瓶窑鸡窝最出名三个地方｜老哥几个蹲点抄近道逮野性
昨天下午四点半，我拎着半袋剩米饭刚走到老街西头公厕旁边，就看见王老头蹲在墙根下，手里攥着根竹竿，竿头绑着个塑料袋，正朝着对面那排红砖房晃悠。那地方养了十几年鸡了，鸡窝是石棉瓦搭的，挨着河道，晚风一吹，鸡粪味混着水腥气，直钻鼻子。王老头回头冲我一乐：“老张你来晚了，东头那窝芦花鸡刚孵出一窝小崽子，全让花猫算计了一窝去。”他说的“东头”就是瓶窑鸡窝最出名三个地方的第一个——河道边那排老鸡笼，铁丝网锈成了黄褐色，里头垫的稻草一年到头不换，鸡爪子刨出好几道深沟。
这地方不讲究好看，就看鸡多大本事。去年夏天发了回大水，水面涨到离笼底只剩一巴掌宽，笼里那只黑腿公鸡愣是踩着半截砖头，把脖子伸出铁丝格把精饲料袋子啄了个窟窿。老河道边的人都知道这故事，也都明白那鸡窝喂的不是肉鸡，是散养的，吃鱼虾剩骨和干玉米粒长大，**肉紧实得能跟腱子肉互相撕扯**。
老砖窑后的二层笼道
往北走五百米，绕过废铁收购站，就是第二处。那鸡窝建在红砖窑坍塌的坡顶上，垂直挑着两层笼道，底下一层关斗鸡，上面一层养乌鸡。那是老赵头的地，他年轻时在镇上屠宰场掌刀，回村后自己拿角钢焊了笼架，每根横梁上缠着缠了七八圈塑料布当遮雨棚。**老赵头喂食从不叫唤，拿铁簸箕往食槽里一磕，满笼子的翅膀扑棱声像起了阵碎雷。**
这里头有个讲究，底下的斗鸡啄食快，喙上带着劲儿，要是从上头掉棵菜叶子下去，下头两三只公鸡同时蹦起来抢，能把不锈钢食槽拍得边儿都卷起来。老赵头说这笼道得错开，不然哪个窝的鸡跑堂了，串了种还得费劲挑蛋。
老赵头咧着缺了颗门牙的嘴说：“鸡这牲口，不跟人住高楼似的要清净，它就得听着下层有动静才踏实，半夜有人车经过，上层的乌鸡缩脖子，下层的斗鸡反倒把颈毛炸开，哪个窝更野，你站那儿一眼就瞅出来了。”
村委会老仓库顶棚
第三个地方不是正经鸡窝，是个废弃的农机仓库，铁皮顶，南边窗户没一块玻璃，用蛇皮袋钉着。仓库大梁上垂下七八根麻绳，大队撤了以后，这儿就让人养上了鸡，绳子底下吊着食水盘，鸡得跳上去才够得着。**最出奇的是那帮鸡练出了蹿房越脊的本领**——仓库东角搁了台报废的播种机，两个铁轮子竖在那，鸡能顺着轮辐踩着连杆一级一级蹦上机房顶，下了蛋，蛋不碎，人在底下拿手电一照，全码在雨搭的凹槽里头。
要不是去年冬天顶棚漏雨，这些蛋还得攒到开春才有人收。养鸡那家白天不爱过来，专等天黑才推辆自行车来收蛋，车后座驮着两麻袋空壳核桃壳，说是垫鸡窝用，吸潮。谁也没见他靠近过小鸡雏——他那个法子，孵蛋是家里的白炽灯搁在纸箱子里硬温出来的，鸡崽腿软就喂碎的煮蛋黄，养到能扑棱就扔仓库里费壳子去。
要说这三处哪儿的鸡抗折腾，那得算河边那窝，铁丝网破个大洞都没挪过地方，鸡毛挡风也挡不住雨，愣是活得生猛。可要说蛋金贵，还得是老砖窑那两层笼道的乌鸡蛋，蛋壳带一层淡青色，跟河滩鹅卵石的底色对得上。
上礼拜午后我溜达到老赵头笼道跟前，正看他蹲地上拿半截旧钢锯条剔鸡爪缝里的硬茧，嘴里的烟没点，就那么含着。他可能怕火星呛到鸡，说喂乌鸡的那袋黑麦麸昨晚上让谁驮走大半袋子，锁是树枝别着的，掰了就能开。他骂了两句，又在脚后跟磕了磕锯条：“明天换根铁插销，拿铆钉焊死。”话音没落，下层锅里那只斗鸡蹬了下腿，把食槽里昨夜的残食翻出来一股酸味。
我走的时候看了一眼老仓库的方向，铁皮顶上停着三只灰鸽子，没逗留就飞了。那儿的鸡有人冬天翻进去补过那条蛇皮袋，打的结倒跟船用的水手结一样紧。王老头后来在地头碰见我，从口袋里掏出一个干瘪的鸡蛋——说是顺的乌鸡蛋，放了快一周忘记吃，壳上斑痕比老赵头手里的烟灰还淡。搁手里掂两掂，他反手塞回袖里，说改天得去那仓库顶再掏俩新鲜的，看能不能配成双。我瞧他腰带上那把黄铜钥匙已经换了新的铜屑出来。